Nous recherchons un Responsable de Restaurant dynamique et expérimenté pour rejoindre notre établissement situé à Marrakech, dans le secteur de Menara. En tant que véritable chef d'orchestre, vous serez le garant de la qualité du service, de la rentabilité financière et de la satisfaction de notre clientèle.
**Missions principales :**
Sous la supervision de la direction, vous assurerez le pilotage complet de l'activité via les outils de gestion et d'analyse. Vous serez chargé du déploiement des orientations stratégiques de l'enseigne (commandes en ligne, nouveaux services, etc.) tout en organisant la promotion des prestations de restauration.
Votre rôle inclura également l'encadrement, la formation et le développement des équipes de salle et de cuisine. Vous devrez veiller en permanence au respect de l'image de marque, à la bonne rotation des tables et à l'accueil des clients. Enfin, vous assurerez la gestion des risques (techniques, financiers et juridiques), le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'un reporting régulier auprès de la direction.
**Profil recherché :**
Vous êtes un professionnel de l'hôtellerie-restauration doté d'un leadership naturel et d'une capacité à coordonner des services variés. Vous savez ajuster les moyens matériels et humains en fonction du planning d'occupation et vous avez une forte culture du résultat et de la satisfaction client.
**Conditions :**
- Type de contrat : CDI
- Lieu : Marrakech - Menara
- Salaire : 19 000 DHS par mois
- Formation : Bac+5 (Master ou MBA en Management hôtelier et touristique)