Missions principales :
En tant que Chef de Cuisine, vous occuperez un rôle central dans la gestion de notre département culinaire. Vos missions consisteront à concevoir des menus innovants et à élaborer les fiches techniques détaillées nécessaires à la production. Vous serez garant de la gestion des approvisionnements en effectuant les achats de manière stratégique, en tenant compte des prévisions d'affluence et de l'état des stocks pour optimiser les coûts.
La maîtrise de la chaîne logistique est essentielle : vous réceptionnerez les livraisons de produits alimentaires et contrôlerez rigoureusement leur conformité, tant sur le plan de la qualité et de la quantité que sur le respect des normes de températures de stockage. Sur le plan managérial, vous aurez la charge de répartir et de coordonner les tâches de l'équipe de cuisine, tout en transmettant les bonnes pratiques professionnelles. Vous jouerez un rôle de superviseur et de formateur auprès du personnel pour maintenir un haut niveau d'excellence. Enfin, vous assurerez le contrôle final de la conformité des plats avant leur service.
Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel doté d'un solide savoir-faire technique en cuisine, capable de maîtriser différents types de gastronomie. La créativité culinaire est indispensable pour proposer des expériences uniques. Vous devez faire preuve de leadership, de rigueur et d'une excellente capacité d'organisation.
Conditions :
- Type de contrat : CDD
- Lieu de travail : Beni Mellal
- Langues requises : Arabe (courant) et Français (bon niveau)