Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre association à Essaouira. Le candidat idéal aura une passion pour la cuisine, une excellente connaissance des techniques culinaires marocaines et internationales, et une capacité à gérer une cuisine de manière efficace et hygiénique.
Missions principales :
- Préparer des plats variés et de qualité en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
- Gérer les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes nécessaires.
- Superviser le personnel de cuisine et assurer la formation si besoin.
- Adapter les menus en fonction des besoins nutritionnels spécifiques, notamment pour les enfants, en tenant compte des allergies potentielles.
- Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine et des équipements.
- Collaborer avec la direction de l'association pour optimiser les coûts et la qualité.
Profil recherché :
Le candidat devra posséder une formation qualifiante en cuisine et une expérience significative dans ce domaine. Une bonne compréhension des recettes, la capacité à les adapter en termes de quantités, et une connaissance des notions de base concernant les allergies alimentaires sont indispensables. La maîtrise des techniques culinaires de base et un respect rigoureux des règles d'hygiène sont primordiaux. Une bonne maîtrise de la langue arabe est requise pour la communication quotidienne.
Conditions :
- Type de contrat : Contrat d'Insertion (CI)
- Lieu de travail : Essaouira
- Rémunération : À discuter selon profil et expérience.