Missions principales :
En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion opérationnelle d'une section de la cuisine. Vos missions incluront la conception de menus créatifs et l'élaboration de fiches techniques précises pour garantir la standardisation des plats. Vous assurerez la gestion des approvisionnements en effectuant les achats nécessaires selon les prévisions d'effectifs et l'état des stocks. Vous serez également chargé de la réception des marchandises, en veillant rigoureusement à la conformité de la qualité, de la quantité et des températures de stockage. Sur le plan managérial, vous coordonnerez les tâches du personnel de cuisine, superviserez le dressage des plats au passe pour assurer une qualité constante, et participerez activement à la formation des équipes.
Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel rigoureux et organisé, titulaire d'un diplôme de Technicien en service de restauration. Vous justifiez d'une excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une bonne maîtrise de la langue française est indispensable pour la communication au sein de l'établissement. Doté d'un esprit d'équipe et de capacités de leadership, vous savez transmettre votre savoir-faire et gérer les priorités en période de forte activité.
Conditions :
- Type de contrat : Contrat d'Insertion (CI)
- Lieu : Berkane
- Secteur : Hôtellerie et Restauration