المهام الرئيسية:
ستشغل دوراً محورياً في إدارة القسم الخاص بالطهي. ستشمل مهامك الأساسية تصميم قوائم طعام مبتكرة وإعداد البطاقات التقنية المفصلة اللازمة لعملية الإنتاج. ستكون مسؤولاً عن إدارة التموين من خلال إجراء عمليات الشراء بشكل استراتيجي، مع مراعاة توقعات عدد الزبائن وحالة المخزون لضمان تحسين التكاليف.
تعد السيطرة على سلسلة التوريد أمراً أساسياً؛ حيث ستتولى استلام التوريدات الغذائية ومراقبة مطابقتها بدقة، سواء من حيث الجودة والكمية أو من حيث احترام معايير درجات حرارة التخزين. ومن الناحية الإدارية، ستكلف بتوزيع وتنسيق المهام بين طاقم المطبخ، مع نقل الممارسات المهنية الجيدة إليهم. ستلعب دور المشرف والمدرب للموظفين للحفاظ على مستوى عالٍ من التميز. وأخيراً، ستضمن مراقبة مطابقة الأطباق وجودتها قبل تقديمها للزبائن.
الملف الشخصي المطلوب:
نحن نبحث عن مهني يتمتع بمهارات تقنية قوية في الطهي، وقادر على إتقان مختلف أنواع المأكولات. يعد الإبداع في الطهي شرطاً أساسياً لتقديم تجارب فريدة لزبائننا. يجب أن تتمتع بروح القيادة، والدقة، وقدرة ممتازة على التنظيم.
الشروط:
- نوع العقد: عقد محدد المدة (CDD)
- مكان العمل: بني ملال
- اللغات المطلوبة: العربية (طلاقة) والفرنسية (مستوى جيد)