عقد إدماج

رئيس قسم المطبخ

عدد المناصبمنصبان
المرجعBE2306261135244
المكان
بركان
الراتبN/A

وصف الوظيفة

المهام الرئيسية: بصفتك رئيس قسم المطبخ، ستكون مسؤولاً عن الإدارة التشغيلية لقسم معين في المطبخ. ستشمل مهامك تصميم قوائم طعام مبتكرة وإعداد البطاقات التقنية الدقيقة لضمان معايير تقديم الأطباق. ستتولى أيضاً مسؤولية إدارة التموين من خلال إجراء المشتريات اللازمة بناءً على توقعات عدد الزبائن وحالة المخزون. كما ستكون مكلفاً باستلام السلع، مع الحرص الصارم على مطابقة الجودة والكمية ودرجات حرارة التخزين. ومن الناحية الإدارية، ستنسق مهام طاقم المطبخ، وتراقب جودة الأطباق عند تقديمها (au passe)، وتساهم بفعالية في تدريب وتأطير الفرق. الملف الشخصي المطلوب: نبحث عن مهني يتمتع بالدقة والتنظيم، حاصل على دبلوم تقني في خدمة المطاعم. يجب أن تتوفر لديك معرفة ممتازة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. تعتبر الإجادة الجيدة للغة الفرنسية ضرورية للتواصل داخل المؤسسة. وبفضل روح العمل الجماعي ومهارات القيادة، ستكون قادراً على نقل خبراتك وإدارة الأولويات خلال فترات الذروة. الشروط: - نوع العقد: عقد إدماج (CI) - الموقع: بركان - القطاع: الفندقة والمطاعم

الملف المطلوب

الشواهد

بكالوريا+2

المهارات المطلوبة

تصميم القوائم، إعداد البطاقات التقنية، إدارة المشتريات والمخزون، مراقبة الجودة، تنسيق فرق العمل، تدريب الموظفين

الأسئلة الشائعة

ما هو نوع العقد المقترح؟+

إنه عقد إدماج (CI) عبر وكالة أنابيك.

أين يقع مقر العمل؟+

يقع مقر العمل في مدينة بركان.

ما هو مستوى اللغة المطلوب؟+

مطلوب مستوى جيد في اللغة الفرنسية لضمان التواصل الفعال.

ما هي المسؤوليات الرئيسية؟+

إدارة القوائم، المخزون، استلام السلع وتأطير فريق المطبخ.

ما هو الدبلوم المطلوب؟+

مطلوب دبلوم تقني في خدمة المطاعم.

هل أنت مهتم؟

للتقديم على هذا العرض، يجب عليك المرور عبر بوابة أنابيك الرسمية.

التقديم على أنابيك
الفندقة والمطاعم