Missions principales :
Au sein de notre établissement de santé situé à Inezgane Ait Melloul, vous occuperez un poste clé de Chef de Cuisine. Votre mission principale consistera à orchestrer l'ensemble de la production culinaire tout en respectant les exigences nutritionnelles liées au secteur de la santé. Vous serez chargé de concevoir des menus variés et d'élaborer les fiches techniques détaillées pour chaque préparation. La gestion des approvisionnements fera partie intégrante de votre quotidien : vous devrez anticiper les besoins, effectuer les achats en fonction des prévisions d'effectifs et assurer un suivi rigoureux de l'état des stocks pour éviter toute rupture. Lors de la réception des marchandises, vous exercerez un contrôle strict de la conformité des produits (qualité, quantité) et veillerez scrupuleusement au respect des températures de stockage. En tant que manager, vous coordonnerez l'activité de la brigade, répartirez les tâches de manière optimale et assurerez la formation continue de votre personnel pour maintenir un haut niveau de compétence. Enfin, vous garantirez la conformité et la qualité gustative de chaque plat avant son service.
Profil recherché :
Nous recherchons un profil technique et managérial, titulaire d'un diplôme de Technicien en service de restauration. Vous justifiez d'une capacité démontrée à diriger une équipe de cuisine et à gérer les flux de production. La rigueur, l'organisation et une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont des prérequis indispensables pour ce poste.
Conditions :
- Type de contrat : CDI
- Lieu de travail : Inezgane Ait Melloul
- Secteur d'activité : Santé et action sociale (Milieu clinique)