رئيس طباخين / مساعد رئيس طباخين

نبحث عن مهنيين ذوي خبرة لشغل مناصب رئيس طباخين ومساعد رئيس طباخين في مؤسسة خدماتية بمدينة الجديدة. **المهام الرئيسية:** تحت إشراف الإدارة، ستتولى الإشراف الكامل على الإنتاج في المطبخ. تشمل مهامك المشاركة والمتابعة والرقابة الصارمة لعملية تحضير الخدمة (mise en place). كما ستسهر على ضمان احترام معايير الجودة المعتمدة لضمان تجربة ممتازة للزبائن. من الناحية الإدارية، ستكون مسؤولاً عن إدارة المشتريات، متابعة المخزون، وإجراء عمليات الجرد الدوري. كما سيلعب دورك جانباً أساسياً في تحليل وإدارة التكاليف (التحكم في النسب، إعداد ومتابعة البطاقات التقنية للأطباق، وتفسير أي فروقات في التكاليف). بالإضافة إلى ذلك، ستتولى المهام الإدارية المتعلقة بالقسم، بما في ذلك إعداد جداول العمل. وبصفتك قائداً، ستكون مهمتك تنشيط الفريق، الحفاظ على مستوى عالٍ من التحفيز، والمساهمة الفعالة في تطوير مهارات المرؤوسين مع فرض سلطتك المهنية. **الملف الشخصي المطلوب:** - حاصل على دبلوم متخصص في الطبخ. - خبرة مهنية تتراوح بين 5 و10 سنوات في مهام إدارة المطبخ. - إتقان تقنيات إدارة التكاليف والمخزون. - قدرات قيادية وإدارية عالية. **الشروط:** - مكان العمل: الجديدة. - نوع العقد: عقد محدد المدة (CDD). - تاريخ بدء العمل المتوقع: 17/08/2026.