رئيس طهاة

المهام الرئيسية: ستشغل منصب رئيس طهاة في مؤسستنا الصحية الواقعة في إنزكان آيت ملول، حيث ستلعب دوراً محورياً في إدارة الإنتاج الغذائي. تتمثل مهمتكم الأساسية في تنظيم كافة العمليات داخل المطبخ مع مراعاة المتطلبات الغذائية الخاصة بالقطاع الصحي. ستكون مسؤولاً عن تصميم قوائم طعام متنوعة وإعداد البطاقات التقنية المفصلة لكل تحضير. ستشكل إدارة التموين جزءاً لا يتجزأ من عملكم اليومي، حيث سيتعين عليكم توقع الاحتياجات، والقيام بالمشتريات بناءً على توقعات عدد الأشخاص، وضمان المتابعة الدقيقة لحالة المخزون لتفادي أي نقص. عند استلام البضائع، ستتولون مراقبة صارمة لمدى مطابقة المنتجات (الجودة، الكمية) والحرص التام على احترام درجات حرارة التخزين. وبصفتكم مسؤولاً إدارياً، ستنسقون نشاط الطاقم، وتوزعون المهام بشكل أمثل، وتضمنون التدريب المستمر لموظفي المطبخ للحفاظ على مستوى عالٍ من الكفاءة. وأخيراً، ستضمنون جودة ومطابقة كل طبق قبل تقديمه. الملف الشخصي المطلوب: نحن نبحث عن كفاءة تجمع بين المهارة التقنية والقدرة الإدارية، حاصلة على دبلوم تقني في خدمة المطاعم. يجب أن تتمتعوا بقدرة مثبتة على قيادة فريق المطبخ وإدارة تدفقات الإنتاج. تعتبر الدقة، والتنظيم، والمعرفة العميقة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية من المتطلبات الأساسية لهذا المنصب. الشروط: - نوع العقد: عقد غير محدد المدة (CDI) - مكان العمل: إنزكان آيت ملول - قطاع النشاط: الصحة والعمل الاجتماعي (بيئة مصحة)